愛吃吃~SHABU-SAN @ 毛毛躁躁的大ㄚ頭

又要到減重的日子了趁著最後自以為能揮霍的幾天
答應了王大千金的邀約畢竟還有一大段漫長的路要走...
(講的感傷其實明明就很想吃哈)

本來是想去"橘色" 而且古大爺還叫我多拍些照給他
我猜是因為這類他認為"討債"的店只要看看照片就可以滿足了
(怎麼可能休想你一定得去吃一次！)

不過最後定案的卻是紅豆食府的新相關餐廳SHABU-SAN

因為王大小姐愛遲到的天性沒變所以我就先自顧自的拍一些照
我們是被安排在窗邊的位置視野很不錯

內部裝潢我覺得中間圓形吧檯還挺有質感的且燈光也配合的恰到好處

店家不久就送上MENU 小菜及熱麥茶心情就有比較好一點(很容易滿足吧！)
送上的小菜有兩樣分別是雞蛋豆腐及毛豆
雞蛋豆腐所淋上的醬汁味爽而不鹹與清鹹的雞蛋豆腐頗搭

毛豆常見的日式開味菜 SHABU-SAN的很入味
害我超想點杯啤酒感覺馬上換到居酒屋

好吧依照上次慣例王大小姐來了
也要求我突兀的把她放在這裡
就請大家忍耐一下滑鼠滾快一點吧！

說實在的我覺得SHABU-SAN的MENU不是很好看懂
要來回多翻幾次不然會有點拿捏不準份量

我們兩個今天點的是美國牛肉壽喜燒加點一份黑毛豬肉
一人份的生魚片葛粉跟烏龍麵味增湯等
美國牛肉壽喜燒有附一碗越光米飯湯甜點等

一人份的綜合生魚片(380元)
這是我覺得這餐唯一最划算的
也是我覺得最值得褒獎的一道餐點
共有四種魚共14片

黑鮪魚色澤呈現漂亮的暗紅色
品質很新鮮不說連一點筋都沒有
(他們還有黑鮪魚涮涮鍋餐的樣子)

鮭魚有稍微焰烤一番所以到嘴裡時會有鮭魚的燻香
而另一種我不知名的魚味道也很鮮甜入口會感到油脂微微擴散
且他們提供的生魚片肉質都很有彈性口感極佳

最後一種是刀工細緻的鯛魚薄片
對於我這種老粗來說我還是比較偏愛厚切鮭魚

壽喜燒的沾料有提供蛋汁及山藥泥
雖聽說山藥泥感覺會更好但中規中矩的我還是選擇蛋汁
蛋汁的蛋白部分會先打至發泡增加綿密口感再入蛋黃
但我們的好像是先打好再從冰箱拿出的已經少了蛋香
所以我幾乎都沒有沾王大小姐則是猛加七味粉
(應該選山藥泥的...殘念阿)

主要的壽喜鍋上場了牛肉、豬肉及菜盤都會同時上桌
通常是說美國牛肉比較嫩也比較沒有草味所以價格比較高
但SHABU-SAN的反而是澳洲牛比較高價位
好吧可能是迷思的關係最後我們選的美國牛上來了(980元)
油花分布均勻色澤鮮紅肉質感覺的出來很不錯

單點的黑毛豬肉(880元)
油脂分布均勻但偏多可是份量硬是比牛肉多上許多
以c/p值來說已經獲勝

菜盤不算豐盛但該有的都有
有牛蒡絲、洋蔥、大蔥、金珍菇、南瓜、豆腐、蒟蒻、清江菜等等
比較特別的是洋蔥切法跟別家不一樣吃起來也比較有口感

用餐中間其實都會有服務人員主動幫你煮
也會詢問每位客人如肉的熟度、菜類的軟硬度等等
不會打擾到我們的談話但還是會有點放不開啦
如果願意其實也是可以自己DIY的

美國牛肉我們選擇的是較嫩的口感入口鬆軟卻不爛
肉質中上但因為醬汁有點味道過重所以會有點蓋過牛肉香味
期間服務人員都會詢問會不會過鹹但問題不是鹹而是醬料味太重
不過有可能是我太自以為的挑剔了

黑毛豬肉也是與牛肉一樣的情形
但肉質較為脆甜也比較有口感
缺點就是我覺得好像有點太肥耶...

菜盤部分我覺得牛蒡絲、大蔥跟洋蔥很好吃
這時醬料味就比較剛好了可能是比較配蔬菜吧

而菜盤裡面有一種三角型的豆腐
很好吃跟一般市售火鍋料差超遠唷

葛粉
是一種植物類的澱粉類似馬鈴薯那種磨成粉之類的
但是我記得葛粉在台灣價格好像有點偏高就是了
其實很像米苔目型的冬粉 QQ的我自己也還蠻喜歡就是了

除了QQ的葛粉我們還有點QQ的烏龍麵

SHABU-SAN的烏龍麵是我覺得唯一贏三燔本家的食材
麵條本身滑溜且帶有嚼勁彈牙口感好吃

用餐完畢時服務人員詢問套餐附湯需不需準備兩份
二話不說兩個嗜湯的人當然要兩份而我們都選擇味增湯
用完湯品桌面清潔後就送上水果及甜點

甜點我們都是選擇杏仁豆腐
入口的感覺很像杏仁麻糬紮實帶有彈性
讓我想起很像中山北路上一家胡麻豆腐的作法
就是這樣QQ的

用完餐點之後我馬上就有了心得
我覺得他們的服務態度應該要傳回紅豆食府
而餐點部分則是有一定的水準尤其是生魚片
但以我來說這樣的價位可能會比較傾向選三燔本家

話說爬文時看道有大大提到店家都非主動送上越光米飯
而我也忘記這檔事...沒吃到...