毛毛躁躁的大ㄚ頭

愛吃重鹹 又愛喝湯的我 超愛吃拉麵
濃濃的白骨熬煮湯頭 配上軟硬適中的麵條
一碗見底 對我可不是難事阿 哈

這天我們想試試看沒去過的店 所以我們就選擇一心一勝
位在開平餐飲學校附近 離大安捷運站大約8~10分鐘路程
看到一家鯉魚門港式火鍋(以前的元世祖涮羊肉)右轉就看到

我們到的時候大約是晚上7點半左右 外面有兩組客人在等
等一會兒 店員出來跟我們說只剩下雞汁白湯 問我們願意繼續等嗎
因為都千里迢迢的來了 當然要吃一下囉 馬上跟店員說沒關係

入座之後 桌上的菜單跟樂麵屋很類似 自己選擇湯的鹹淡及麵的硬度
多加叉燒肉一塊10元 事先講也可以加麵 還蠻多選擇性的
不過我們只能點雞汁白湯口味 所以也沒法點別的口味

等麵期間 還有漫畫可以看 旁邊茶水區是自助式 有冰水跟熱茶

整碗麵份量還蠻大的 端上來就聞到雞湯香味 感覺很誘人
雖說是雞的精華部位燉煮而成 但卻看不出多到不行的油膩斑點
我想應該是熬煮食材處理得不錯吧！

嗜湯的我 先舀一湯匙 完全不見底的濃郁湯頭
我選擇的是鹹(2匙) 喝一口 馬上感覺湯的用心
雞湯的鮮味在嘴中擴散 濃厚到像勾芡 喝起來卻清順
同行選擇的是正常口味 重口味的我覺得少了股香味
所以如果你是口味重的 可以選擇鹹(2匙)

糖心蛋口感一般 但衝著它是一顆完整的糖心蛋 就給他大大加分阿
另外有個沒照到的精采配角-筍乾 入味又鮮嫩 完全沒有咬不斷的纖維 好吃

叉燒的口感 已經接近入口即化 燉煮的很入味又軟爛
感覺有像燉很久的紅燒肉或是東坡肉瘦肉的口感
輕輕一咬 就順勢在口中解離 10元多加一片 還蠻划算的(我的碗裡大約有3片)

最後是主要的麵 店家的麵好像都是手工製作
喜歡吃帶點粉芯的我選擇的是硬(30秒)
但吃起來我覺得是沒有粉芯的感覺 口感稍偏硬卻有彈性

基本上價位算是平易近人 150元的真材實料 完全是地下街150元不能比的
雖然我超愛樂麵屋的焦蔥口味 但一心一勝的雞汁白湯也是完全誘惑著我阿！
(我們是平日去 大約7點45分 就全部賣完了...)
  

愛吃吃報價
約150元/人
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一心一勝日式拉麵
網址：http://www.1h1v.com/
地址：臺北市復興南路2段148巷27號
電話：(02)2709-5955